產后食譜推薦(二)

  • 2019年06月28日
  • 所屬分類: 保姆家政
  • 本文作者: 佚名

保姆要知道,產后過量的飲食除了能讓新媽媽在孕期體重增加的基礎上進一步肥胖外,還對于產后的恢復無益。保姆要注意,如果新媽媽是母乳喂養嬰兒,奶水很多,食量可以比孕期稍增,但是也要注意食量最多增加之前1/5的量;如果奶量正好夠寶寶吃,則與孕期等量亦可;如果沒有奶水或是不準備母乳喂養,食量和非孕期差不多就可以了。

產后飲食雖有講究,但不宜忌口,葷素搭配還是很重要的。新媽媽進食的品種越豐富,營養越平衡和全面。除了明確對身體無益的和吃后可能會過敏的食物外,葷素菜的品種應盡量豐富多樣。

乳汁的分泌是新媽媽產后水的需要量增加的原因之一,此外,新媽媽大多出汗較多,體表的水分揮發也大于平時。因此,保姆給新媽媽準備的飲食中的水分可以多一點,如多喝湯、牛奶、粥等。

油湯最好要少喝,湯中的油多了,奶水中的脂肪量也會增加,新生兒的消化功能還不完備,奶中過多的脂肪有可能會導致寶寶拉肚子。

本周重點食譜推薦

◆紫甘藍滑蛋

原料:紫甘藍150克,雞蛋3個,生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

做法:

1.先將紫甘藍切成絲,再洗凈瀝干,生姜切成絲,蔥切花。

2.雞蛋打散成蛋液,加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻。

3.熱鍋放油,放入紫甘藍與姜絲,大火翻炒三分鐘左右,如感覺太干可灑入少許的水,加入適量的鹽將其炒勻,再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤中。

4.再將鍋洗凈后置于火上,燒熱后放入適量的油,倒入雞蛋液,快速將其劃炒成小塊狀,舀出放入紫甘藍中間即成。如果新媽媽喜歡吃辣可再放一些辣椒醬。

◆白蘿卜蟶子湯

原料:蟶子500克,白蘿卜150克,鮮湯500毫升,料酒、精鹽、大蔥、姜、大蒜、胡椒粉、豬油各適量。

做法:

1.將蟶子洗凈,放入淡鹽水中泡約2小時,下入沸水鍋中略燙一下,撈出,取出蟶子肉。

2.白蘿卜削去外皮,切成細絲,下入沸水鍋中略燙去苦澀味,撈出,瀝凈水分。

3.蔥洗凈切段,生姜洗凈切片,蒜瓣切碎花。

4.將蔥段、姜片爆香,倒入鮮湯,加入料酒、精鹽燒沸,放入蟶子肉、蘿卜絲燒沸,揀去蔥、姜,盛入湯碗內,撒上蒜花、胡椒粉即成。

功效:此湯可以有效增強新***食欲,蟶子肉含鈣量很高,是幫助新媽媽補鈣的好食品。

◆腰花木耳湯

原料:豬腰150克,水發木耳15克,筍花片20克,高湯500毫升,蔥、姜少許。

做法:

1.將豬腰切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會。

2.將豬腰、木耳、筍片放入鍋中煮熟后撈出,放在碗內,將高湯入鍋燒開后加入蔥、姜倒入湯碗即可。

功效:此湯有養胃、潤肺、補益功效,對肺、胃、腎諸內臟有很好的滋補功效。制作時要掌握好腰花焯水的火候,嫩熟即可。

◆油菜木耳雞片

原料:油菜200克,雞肉150克,發好的黑木耳30克,蔥花少許,白糖、鹽、雞精、淀粉、香油各1小匙。

做法:

1.將油菜洗凈,切段;雞肉切片,用淀粉抓勻,焯水備用;黑木耳洗凈,去蒂,焯水。

2.鍋中倒油燒熱,煸香蔥花,放入油菜、雞片、焯好的黑木耳快速翻炒,加白糖、鹽、雞精調味,淋香油出鍋。

◆什錦蔬菜

原料:各式節令蔬菜(胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等,選四五樣即可)400克,麻油3湯匙,米酒水4湯匙。

做法:

1.將各種蔬菜洗凈切成薄片或者小塊。

2.用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘,加入少許米酒,炒約2分鐘,至蔬菜熟透或汁黏稠即可。

功效:新媽媽久坐,易便秘,多吃蔬菜可促腸道蠕動,大便順暢。一次食用不必過多,保證每種蔬菜攝入即可。

◆五谷雜糧飯

◆西紅柿胡蘿卜雞肉丁

原料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克,雞蛋清20克,嫩豌豆25克,西紅柿丁50克,高湯500毫升,淀粉、牛奶各少許。

做法:

1.將雞脯肉剁成肉泥。

2.將少許淀粉用牛奶調和成汁。

3.把雞蛋清和雞肉泥放在一起攪拌均勻。

4.將高湯倒入鍋中煮開,下嫩豌豆、胡蘿卜丁、西紅柿丁,用筷子把雞肉從碗邊一點一點撥進鍋內,每個雞肉泥和豌豆大小一樣,待撥完后將鍋燒開,最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡,煮開即可。

功效:此菜可補氣血,養肝明目,健脾開胃,能促進產后新媽媽更快康復。


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